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2026年咖啡师入职考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为______、______、______。

2.制作意式浓缩咖啡时，理想的萃取时间为______秒，水压为______巴。

3.咖啡师在准备咖啡时，常用的清洁剂应为______，避免使用______。

4.手冲咖啡中，常用的滤杯材质有______、______和______。

5.咖啡师在处理客户投诉时，应首先______，然后______。

6.咖啡豆的产地主要分为______、______和______三大洲。

7.意式咖啡机的工作原理主要是通过______和______来制作咖啡。

8.咖啡师在制作拿铁时，常用的奶泡打发工具为______。

9.咖啡豆的储存条件应为______、______和______。

10.咖啡师在制作卡布奇诺时，通常要求奶泡的厚度为______毫米。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，酸度越低。（）

2.意式浓缩咖啡的萃取比例通常为1:2。（）

3.手冲咖啡的水温通常在90-95摄氏度之间。（）

4.咖啡师在制作咖啡时，应始终保持咖啡机的清洁。（）

5.咖啡豆的产地对咖啡的风味有重要影响。（）

6.拿铁咖啡的奶泡比例通常为咖啡与奶的1:1。（）

7.咖啡师在处理客户投诉时，应