2026年咖啡初级考试题目及答案.docVIP

2026年咖啡初级考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.咖啡的发源地是（）。

A.非洲B.亚洲C.南美洲D.北美洲

2.以下哪种咖啡豆的口感最醇厚？（）

A.阿拉比卡豆B.罗巴斯塔豆C.利比里亚豆D.以上都不是

3.咖啡的烘焙程度越深，其口感（）。

A.越酸B.越苦C.越甜D.越涩

4.制作拿铁时，奶泡的比例一般为（）。

A.1:1B.1:2C.1:3D.1:4

5.以下哪种咖啡器具适合制作浓缩咖啡？（）

A.法压壶B.手冲壶C.意式浓缩机D.虹吸壶

6.咖啡的香气主要来自于（）。

A.咖啡因B.脂肪C.碳水化合物D.挥发性化合物

7.以下哪种咖啡豆的咖啡因含量最低？（）

A.阿拉比卡豆B.罗巴斯塔豆C.利比里亚豆D.以上都不是

8.咖啡的最佳饮用温度是（）。

A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.90-100℃

9.以下哪种咖啡口感最清爽？（）

A.美式咖啡B.拿铁C.卡布奇诺D.莫吉托

10.咖啡的保存时间一般不宜超过（）。

A.1周B.2周C.1个月D.3个月

二、判断题（每题2分，