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2026年食品安全与消费者保护测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（20题，每题1分）

1.根据《食品安全法》规定，食品召回分为几个等级？

A.1级

B.2级

C.3级

D.4级

2.下列属于食品添加剂的是？

A.三聚氰胺

B.山梨酸钾

C.苏丹红

D.瘦肉精

3.AI技术在食品安全监管中的核心优势是？

A.替代人工检查

B.实时风险预警

C.降低生产成本

D.提高食品口感

4.《消费者权益保护法》规定，消费者发现食品过期后，除要求赔偿外，还可采取的措施是？

A.仅要求退货

B.要求经营者承担举证责任

C.忽视问题

D.自行处理

5.食品添加剂使用标准（GB2760-2024）中，下列哪项不属于食品添加剂的功能类别？

A.防腐剂

B.色素

C.营养强化剂

D.杀虫剂

6.根据《食品安全法》，“预防为主”原则的实现路径不包括？

A.风险监测

B.抽样检验

C.事后处罚

D.标准制定

7.消费者在食品