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2026年营养搭配与食品营养素功能评价策略评价策略评价测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内。）

1.根据现代营养学观点，平衡膳食模式应能够满足个体在不同生命阶段对（）的基本需求，并维持健康。

A.能量与宏量营养素

B.宏量营养素与微量营养素

C.宏量营养素、微量营养素及水分

D.能量、宏量营养素、微量营养素、水分及膳食纤维

2.评价一个国家或地区居民膳食营养状况的主要依据是（）。

A.食物消费量调查

B.人体营养素水平测定

C.营养相关疾病发病率

D.以上都是

3.对于处于快速生长期的儿童青少年，其膳食营养配合理念中，优先保证的是（）。

A.能量密度

B.蛋白质质量

C.维生素和矿物质的充足

D.膳食纤维摄入

4.在膳食调查方法中，称重法相对于24小时膳食回顾法的优势在于（）。

A.操作简便，易于实施

B.能更准确地反映食物摄入的种类和数量

C.适用于大规模流行病学调查

D.能直接评估营养素摄入水平

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（