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2026年食品生产企业食品安全管理人员必备知识题库及答案.docx

2026年食品生产企业食品安全管理人员必备知识题库及答案.docx

    2026年食品生产企业食品安全管理人员必备知识题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.食品生产企业是食品安全第几责任人？

    A.第一

    B.第二

    C.第三

    D.第四

    答案：A

    解析：食品安全法规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，企业是第一责任人。

    2.食品生产许可证有效期为几年？

    A.3年

    B.4年

    C.5年

    D.6年

    答案：C

    3.食品生产企业应当配备专职或者兼职的什么人员？

    A.财务管理人员

    B.食品安全管理人员

    C.设备维修人员

    D.市场营销人员

    答案：B

    4.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从

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