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2025年营养指导员理论知识考核试题库含答案解析

1.单项选择题

（1）根据《中国居民膳食指南（2022）》及2024年国民营养减糖行动推进要求，我国成年人每天添加糖摄入量应控制在总能量的（）以下，最好控制在总能量的5%以下。

A.10%B.15%C.5%D.20%

答案：A

解析：我国居民膳食指南明确推荐成年人每天添加糖摄入量不超过50g，占总能量的10%以下，最好控制在25g以内，占总能量的5%以下。2025年全国营养工作重点将儿童青少年含糖饮料管控作为减糖核心，要求营养指导员在社区宣教中明确添加糖的界定范围，即食品生产、制备过程中人工添加的单糖、双糖，包括白砂糖、冰糖、果葡糖浆、麦芽糖等，不包括新鲜水果、奶类中天然存在的糖，居民长期过量摄入添加糖会增加龋齿、肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发病风险，应重点减少含糖饮料、烘焙食品、蜜饯糖果中的添加糖摄入。

（2）2025年2月正式实施的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2024）明确规定，预包装食品标注“低糖”的阈值要求为每100g固体食品或100ml液体食品中糖含量不超过（），标注“无糖/零糖”要求为同单位下糖含量不超过0.5g。

A.5gB.10gC.0.5gD.15g

答案：A

解析：新版预包装食品营养标签通则进一步收紧了糖含量相关宣称的阈值，同时明确禁止生产企业以“无蔗糖”“不