原创力文档2026年饮食卫生与营养摄入练习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）
1.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？
A.煎炸
B.蒸煮
C.烤烤
D.煮沸
2.食品储存时，生肉和熟肉应该？
A.放在同一盘子里
B.放在同一个冰箱冷藏室内，但生肉在上熟肉在下
C.生肉用保鲜膜密封，熟肉另外存放
D.放在同一个冰箱冷藏室内，但熟肉在上生肉在下
3.以下哪种食品最容易受到李斯特菌污
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