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2026年(发酵工程师)发酵工程试题及答案.docx

2026年(发酵工程师)发酵工程试题及答案.docx

    2026年(发酵工程师)发酵工程试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.发酵工业中培养基灭菌最常用的方法是？

    A.干热灭菌

    B.射线灭菌

    C.高压蒸汽灭菌

    D.化学药剂灭菌

    答案C

    解析高压蒸汽灭菌穿透力强、杀菌谱广，是发酵工业培养基和设备灭菌的首选方法。

    2.高压蒸汽灭菌的常用工艺条件是？

    A.105℃，10min

    B.115℃，30min

    C.121℃，20~30min

    D.135℃，1min

    答案C

    解析121℃保温20~30min可杀灭包括芽孢在内的所有微生物，同时减少培养基成分的过度破坏。

    3.Monod方程中，K

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