原创力文档2025年最新厨师厨工考试题及答案
调味品可以分为咸味调料甜味调料酸性调料辛辣调料等咸味调料主要用于增加食物的咸味如盐酱油等甜味调料主要用于增加食物的甜味如糖蜂蜜等酸性调料主要用于增加食物的酸味如醋等辛辣调料主要用于增加食物的香辣味如辣椒花椒等在烹饪过程中需要根据食材的性质和
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.在烹饪过程中，哪种调味品主要用于去腥增香？
A.酱油
B.盐
C.花椒
D.鸡精
选择题总共题每题分以下哪些食材属
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