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2026事业单位工勤技能-广西-广西中式面点师五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、猪链球菌病的主要传播途径是？

A.呼吸道传播

B.消化道传播

C.接触传播

D.以上均是

2、牛临床检查中，健康牛的瘤胃蠕动音特征表现为？

A.连续不断的雷鸣声

B.类似远雷的咕噜声，每次持续1-3秒，间隔1-2分钟

C.频繁的拍水声

D.断续的金属撞击声

3、在进行鸡新城疫免疫接种时，最常用的接种方式是？

A.肌肉注射

B.静脉注射

C.点眼滴鼻

D.腹腔注射

4、犬细小病毒病的主要病理变化特征是？

A.肺部纤维素性渗出

B.出血性肠炎和小肠黏膜脱落

C.肝脏肿大呈黄褐色

D.脾脏急性肿大呈紫黑色

5、羊快疫是由哪种病原体引起的急性传染病？

A.巴氏杆菌

B.腐败梭菌

C.沙门氏菌

D.布鲁氏菌

6、马属动物腹部触诊主要用于检查什么器官的状态？

A.肝脏和脾脏

B.胃部和大肠

C.肾脏和膀胱

D.胰腺和十二指肠

7、狂犬病在犬类中的主要传播媒介是？

A.蜱虫

B.蚊子

C.患病动物的咬伤

D.污染的饲料

8、畜禽屠宰检疫中，对猪胴体进行旋毛虫镜检的采样部位是？

A.肝脏

B.脾脏

C.膈肌脚

D.肾脏

9、中式面点制作中，面粉按筋力强弱可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。制作一