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2026营养学基础知识测试卷维生素与矿物质.docx

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    2026营养学基础知识测试卷维生素与矿物质

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

    A.维生素B12

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.叶酸

    2.人体缺乏维生素C的主要后果是：

    A.巨幼细胞性贫血

    B.好发于掌跖、脚跖角化的糙皮病

    C.牙龈出血、伤口愈合缓慢

    D.佝偻病

    3.下列哪种食物是维生素A的最佳来源？

    A.深绿色叶菜

    B.红薯

    C.动

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