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2026中药药膳师考试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种食材不适合用于补血药膳？

A.红枣

B.菠菜

C.苦瓜

D.猪肝

2.以下哪种中药有清热解毒功效，可用于药膳？

A.人参

B.金银花

C.当归

D.黄芪

3.适合夏季食用的药膳汤品是？

A.羊肉汤

B.绿豆汤

C.桂圆汤

D.红枣汤

4.下列哪味中药常用于安神助眠的药膳？

A.薄荷

B.酸枣仁

C.陈皮

D.山楂

5.具有健脾益胃作用的食材是？

A.香蕉

B.山药

C.梨

D.西瓜

6.以下哪种药膳适合风寒感冒患者？

A.桑菊饮

B.姜糖饮

C.荷叶粥

D.百合银耳汤

7.能增强免疫力的中药是？

A.枸杞

B.大黄

C.黄连

D.石膏

8.哪种食材可用于制作补肾药膳？

A.韭菜

B.黄瓜

C.白菜

D.芹菜

9.以下用于祛湿的药膳食材是？

A.薏米

B.苹果

C.葡萄

D.橙子

10.适合女性经期食用的药膳是？

A.益母草煮鸡蛋

B.苦瓜炒蛋

C.凉拌黄瓜

D.凉拌西红柿

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于补气类中药的有？

A.人参

B.党参

C.黄芪

D.白术

2.可用于制作止咳化痰药膳的食材有？

A.梨

B.百合

C.杏仁

D.蜂蜜

3.具有滋