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2026年公共营养师职业资格认证考试培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填写在答题纸上对应题号处。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钙

D.铁

2.下列哪种营养素是人体内最重要的能量来源？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素A

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收有害物质

4.下列哪种食物属于优质蛋白质？（）

A.淀粉

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

5.婴幼儿期对能量和营养素需求高的原因是（）。

A.生长发育迅速

B.活动量小

C.消化能力差

D.寿命短

6.孕妇叶酸缺乏可能导致的胎儿畸形是（）。

A.巨幼细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.佝偻病

D.地中海贫血

7.评估个体营养状况最常用的指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.腰围