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河南省中小学食堂食品安全评价细则考试及答案

本次考试为河南省中小学食堂食品安全管理人员、从业人员准入考核及年度岗位考核统一命题，命题依据为《河南省中小学食堂食品安全评价细则》《学校食品安全与营养健康管理规定》《河南省校园食品安全守护行动方案》，满分100分，60分合格，考核结果纳入学校食品安全等级评定、从业人员岗位聘用及学校评优评先核心指标。

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.河南省中小学食堂食品安全评价等级共分为4级，其中B级（良好）的得分区间为（）

A.90分及以上B.75-89分C.60-74分D.60分以下

答案：B

2.中小学食堂食品安全第一责任人为（）

A.食堂承包人B.学校法定代表人或主要负责人C.食堂管理员D.属地市场监管部门人员

答案：B

3.河南省义务教育阶段中小学食堂的经营模式要求为（）

A.可以公开招标委托经营B.不得对外承包或委托经营C.承包合同期限最长5年D.无需公示

答案：B

4.中小学食堂从业人员健康证明的有效期为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

5.中小学食堂从业人员每年接受食品安全培训的时长不得少于（）

A.20学时B.30学时C.40学时D.60学时

答案：C

6.中小学食堂原料采购索证索票及进