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2026年营养学基础知识与营养健康促进测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多的常量元素是

A.氧

B.碳

C.钙

D.铁

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸？

A.谷氨酸

B.组氨酸

C.脯氨酸

D.胱氨酸

3.维生素D的主要功能是

A.促进钙磷吸收

B.维持皮肤健康

C.帮助铁吸收

D.促进红细胞生成

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.蔬菜

5.能量代谢中，食物热效应最明显的是在摄入哪种食物后？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.人体消化吸收的主要场所是

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

7.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

8.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收有