连锁餐厅店长招聘面试选人用才关键问题集.docxVIP

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2026年连锁餐厅店长招聘面试：选人用才关键问题集

一、情景模拟题（共5题，每题8分，合计40分）

考察方向：应变能力、问题解决、团队管理、客户服务意识。

1.情景题：

你刚接手一家新店，发现员工流动性极高，且顾客投诉集中在“上菜速度慢、服务员态度差”。你会如何处理？

2.情景题：

店内突然发生食品安全事故（如顾客食物中毒），你会如何第一时间应对？

3.情景题：

一名老员工突然提出离职，声称是因为“得不到晋升机会”，你会如何挽留或处理？

4.情景题：

餐厅高峰时段，一名顾客因排队时间长情绪失控，开始辱骂员工。你会如何安抚顾客并解决冲突？

5.情景题：

公司要求新店推行数字化点餐系统，但员工普遍抵触，认为增加工作负担。你会如何推动改革？

二、管理能力题（共6题，每题7分，合计42分）

考察方向：领导力、团队建设、绩效管理、成本控制。

1.管理题：

你认为连锁餐厅店长的核心职责是什么？如何平衡“业绩指标”与“员工满意度”？

2.管理题：

如果店内出现两名员工经常互相争吵，影响工作，你会如何调解？

3.管理题：

公司要求门店每月降低10%的食材浪费，你会采取哪些措施？

4.管理题：

你如何评估一名员工的绩效？会使用哪些工具或方法？

5.管理题：

员工普遍反映工作压力大、晋升通道狭窄，你会如何激励团队？

6.管理题：