细胞的破碎与分离.pptxVIP

;一、细胞壁结构;细胞壁;;5;;肽聚糖网格状结构;G+菌的细胞壁;G－的细胞壁;脂多糖(LPS)是革兰氏阴性细菌胞膜外层的主要成分，其主要功能：;;12;13;外层：甘露聚糖（约占30%，以α-糖苷键联结（并非所有酵母菌都有）}

内层：葡聚糖（约占30-40%，由D-葡萄糖以β-糖苷键联结）

中间层：蛋白质（含6-8%，多为酶类）;b.壁外成分：

有些菌壁外含有由多糖构成的类似荚膜的结构。包括异多糖、甘露聚糖和淀粉类物质。

c.细胞壁的少量组分—脂类和几丁质（chitin)：为聚乙酰氨基葡萄糖

几丁质并不是所有的酵母菌中都有，其含量也因种而异。