第2章-生物样品制备技术.pptVIP

中南民族大学生命科学学院我们应综合考虑样本类型、经济、空间等各个方面的因素，根据实验计划和目的要求，选择最佳保存方式，保护样本质量，进而保证下游实验顺利进行。**糜蛋白酶(中文别名：糜蛋白酶；胰凝乳蛋白酶；α-糜蛋白酶；甲-糜蛋白酶):为胰腺分泌的一种蛋白水解酶，能迅速分解变性蛋白质，作用、用途与胰蛋白酶相似，比胰蛋白酶分解能力强、毒性低、不良反应小。用于肽链的酶解，专门水解肽键，属于肽链内切酶，水解产率很高。专一性：Tyr-X,Trp-X,Phe-X(xPro)，但其专一性小于胰蛋白酶。*利用与水互溶的有机溶剂(如甲醇、乙醇、丙酮等)能使蛋白质在水中的溶解度显著降低而沉淀的方法，称为有机溶剂沉淀。有机溶剂引起蛋白质沉淀的主要原因是加入有机溶剂使水溶液的介电常数降低，因而增加了两个相反电荷基团之间的吸引力，促进了蛋白质分子的聚集和沉淀。有机溶剂引起蛋白质沉淀的另一种解释认为与盐析相似，有机溶剂与蛋白质争夺水化水，致使蛋白质脱除水化膜，而易于聚集形成沉淀。介质在外加电场时会产生感应电荷而削弱电场，介质中的电场减小与原外加电场（真空中）的比值即为相对介电常数(relativepermittivity或dielectricconstant)，又称诱电率，与频率相关。根据物质的介电常数可以判别高分子材料的极性大小。通常，相对介电常数大于3.6的