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学校食堂管理的卫生要求.pdfVIP

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  • 2026-10-18 发布于河北
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学校食堂管理的卫生要求.pdf

    学校食堂管理的卫生要求

    第一篇：学校食堂管理的卫生要求

    学校食堂管理的卫生要求

    一、地理位置的选择：

    食堂应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕污染源25m以

    上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的

    影响范围之外。

    二、工艺流程：

    食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

    的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向，并应

    防止在存放、操作中产生交叉

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