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2026年食品安全与食品添加剂使用规范应用策略模拟试题.docx

2026年食品安全与食品添加剂使用规范应用策略模拟试题.docx

    2026年食品安全与食品添加剂使用规范应用策略模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.根据中国《食品安全法》，食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、防腐或保护营养不受损失等目的而加入食品中的物质，下列哪项物质按其使用目的和用量不属于食品添加剂范畴？

    A.用于面粉增白剂的过氧化苯甲酰

    B.用于果汁防腐的苯甲酸钠

    C.用于糕点发酵剂的酵母

    D.添加到饮用水中以供饮用的碘酸钾（假设在特定地区按规定添加）

    2.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括以下哪项

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