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2026营养指导员考试真题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.下列营养素中，属于宏量营养素的是？

A.维生素C

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案C

解析宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，是人体需要量较大的产能营养素。

2.中国居民膳食宝塔

（2022）建议成人每天摄入谷类食物多少克？

A.100-150g

B.250-400g

C.200-300g

D.400-500g

答案C

解析《中国居民膳食指南

（2022）》推荐成人每天摄入谷类200-300g，其中全谷物和杂豆50-150g。

3.维生素D的主要生理功能是？

A.抗氧化

B.促进钙的吸收与利用

C.参与凝血过程

D.构成血红蛋白

答案B

4.下列食物中含铁量高且吸收率最好的是？

A.菠菜

B.猪肝

C.红枣

D.蛋黄

答案B

解析动物性食物中的血红素铁吸收率高，猪肝、瘦肉、动物血都是铁的良好来源；植物性食物中的非血红素铁受植酸、草酸等影响，吸收率较低。

5.体质指数（BMI）的计算公式是？

A.体

B.体

C.身

D.体

答案B

解析BMI=体重（kg）÷身高2（m2），是判断超重与肥胖的常用指标。中国成人BMI正常范围为18.5-23.9kg/m2。

6.我国居民膳食调查显示，最容