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2026珠海食安员考试题库及答案.docVIP

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  • 2026-10-18 发布于广东
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2026珠海食安员考试题库及答案.doc

    2026珠海食安员考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品经营企业应建立食品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于（）。

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.5年

    2.以下哪种食品添加剂可用于肉类保鲜（）。

    A.山梨酸钾

    B.苏丹红

    C.吊白块

    D.孔雀石绿

    3.食品生产经营人员每年至少进行（）健康检查。

    A.1次

    B.2次

    C.3次

    D.4次

    4.餐饮服务提供者在制作凉菜时，应在（）内进行。

    A.普通厨房

    B.专间

    C.餐厅

    D.仓库

    5.下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）。

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