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2026年食品安全与公共卫生法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题2分，共30分）

1.根据食品安全法的规定，下列哪个选项不属于食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保其符合食品安全标准

C.确保食品原料、食品相关产品符合食品安全标准

D.建立并执行从业人员培训制度

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全委员会办公室

C.国务院卫生行政部门

D.国家市场监督管理总局

3.下列哪种食品生产经营活动，不需要取得食品生产经营许可证？

A.小作坊制作销售自制糕点

B.从事食品贮存服务

C.在超市内销售预包装食品

D.从事餐饮服务活动

4.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的保质期或最佳食用日期

D.食品所含主要营养成分的参考值

5.某食品生产企业在生产过程中发现原料可能受到污染，根