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食品供应商合格供货规范

**一、概述**

食品供应商合格供货规范旨在建立一套系统化的流程和标准，确保食品从采购到交付的全过程中符合质量、安全和卫生要求。本规范适用于所有与食品生产、加工、流通相关的供应商，旨在提升供应链的可靠性和稳定性。

**二、供应商选择与评估**

（一）供应商筛选标准

1.具备合法的生产经营资质，如营业执照、食品生产许可证等。

2.拥有完善的质量管理体系，如ISO9001认证。

3.生产环境符合卫生标准，定期通过第三方检测。

4.具备稳定的供货能力，能满足订单需求。

（二）供应商评估流程

1.初步筛选：根据行业标准和资质要求进行初步筛选。

2.资质审核：核实供应商提供的营业执照、生产许可证等文件。

3.现场考察：评估生产环境、设备状况和卫生管理。

4.产品检测：抽样检测供应商提供的样品，确保符合质量标准。

5.合同签订：与通过评估的供应商签订供货协议，明确双方权责。

**三、供货流程规范**

（一）订单管理

1.接收订单：确认订单信息（产品类型、数量、交付时间等）。

2.生产安排：根据订单需求调整生产计划，确保按时交付。

3.物料准备：核对原材料库存，必要时提前采购。

（二）生产与加工

1.原材料控制：

(1)严格筛选供应商提供的原材料，确保符合质量标准。

(2)建立原材料追溯体系，记录批次、供应商、检测数据等信息。

2.生产过