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2026年牛羊屠宰检验考试试题.pdf

2026年牛羊屠宰检验考试试题.pdf

    1.大肠菌群MPN计数操作过程中，需要遵循的原则是（）。

    A.速度

    B.随机性

    C.代表性

    D.无菌

    答案:D

    2.对于无动物检疫证明或失效过期的牛，处理方法为（）。

    A.拒收

    B.卸车,待宰

    C.卸车,无害化处理

    D.不得卸车,报告所在地农业农村主管部门

    答案:D

    3.剖检肝门淋巴结正确操作为（）。

    A.持钩旋转肝脏壁面正对检验人员,用检验钩顶住脏面先观察壁面

    B.用刀背由上向下轻刮并按压肝脏的壁面

    C.旋转180°用检验刀背顶住肝脏右叶,暴露肝门观察脏面

    D.纵剖肝门淋巴结,充分暴露切面观察有无异常

    答案:D

    4.病牛出现全身皮肤多

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