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2026年校园食品安全管控规范测试题及答案

一、单选题（每题仅有一个正确答案，请将正确选项序号填写在括号内）

1.根据2026年修订的《校园食品安全管控规范》，学校食堂应至少配备（）名专职食品安全管理人员，且该人员不得由食堂承包经营负责人兼任。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：A

解析：规范要求每个学校食堂（含独立分校）至少配备1名专职食品安全管理人员，负责日常管控、记录核查和风险上报，不得由承包方人员兼任，以确保管理独立性。

2.校园食堂采购的畜禽肉类，除查验检疫合格证明外，还应查验（）。

A.肉品品质检验合格证明

B.动物产地证明

C.运输车辆消毒证明