《DB36T+2265-2026公共机构食堂反食品浪费管理规范》培训课件.pptxVIP

《DB36/T2265-2026公共机构食堂反食品浪费管理规范》培训课件

目录02全链条节约管理要求01规范背景与适用范围03餐饮服务优化措施04剩余食品处置与利用05监督检查与评价机制06培训宣贯与长效机制

规范背景与适用范围01

编制背景与目的意义贯彻反食品浪费法规为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》及相关政策要求，切实增强公共机构食堂节约意识，坚决制止餐饮浪费行为。通过制定统一、科学、可操作的管理规范，指导公共机构食堂建立长效机制，提升日常运营与反浪费管理的规范化水平。公共机构应以身作则，带头践行反食品浪费理念，在全社会营造厉行节约、反对浪费的良好风尚，推动可持续发展。规范食堂管理行为发挥示范引领作用

适用对象与基本概念明确食品浪费是指在餐饮服务及消费过程中，对安全可食用的食物未充分利用或随意丢弃的行为及现象。本规范适用于江西省行政区域内各级各类公共机构食堂，涵盖党政机关、事业单位及人民团体等内部餐饮服务场所。规范公共机构食堂管理者、服务提供者及就餐人员在反食品浪费工作中的具体职责与义务，确保责任到人。为公共机构食堂反食品浪费工作提供统一的基础术语定义与考核评价依据，便于日常监督与成效评估。明确适用主体范围界定食品浪费概念厘清管理职责边界统一运营评价标准

食品浪费管理基本原则属地管理与部门协同宣传教育与制度约束源头减量与精细运营科技赋能与持续改进坚持属地管理原则，强