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2026饮食健康知识自测题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据最新的膳食指南，成年人每天应摄入多少克至多少克的大豆及其制品，以获得健康益处？

A.25克至35克

B.15克至25克

C.50克至70克

D.35克至50克

2.以下哪类食物通常被认为是膳食中膳食纤维的重要来源？

A.精制谷物（如白米饭、白面包）

B.深色加工肉类（如香肠、培根）

C.全谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果

D.奶制品和动物内脏

3.对于需要控制血糖的人群，以下哪种烹饪方式通常比油炸更有利于稳定餐后血糖反应？

A.油炸

B.煎烤

C.蒸煮

D.烘焙

4.“超加工食品”通常指的是经过深度加工、含有大量添加物、营养价值较低的食品。以下哪项食品最符合这一定义？

A.全麦面包

B.罐头蔬菜

C.果味饮料（含人工甜味剂和香料）

D.原味酸奶

5.以下哪种矿物质在维持人体正常血压方面起着至关重要的作用？

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

6.世界卫生组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在总能量摄入的多