2026年公共营养师三级考试全真模拟题及答案.docxVIP

2026年公共营养师三级考试全真模拟题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.蛋白质互补作用的核心原理是（）

A.脂肪与蛋白质混合食用提高营养价值

B.不同食物蛋白质混合食用，必需氨基酸相互补充

C.糖类与蛋白质混合食用提高蛋白质吸收率

D.用优质蛋白质完全替代普通蛋白质

答案：B

2.膳食营养素参考摄入量中，可满足群体中50%个体需要量的指标是（）

A.EAR

B.RNI

C.AI

D.UL

答案：A

解析：EAR（平均需要量）是满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平，是制定RNI的基础。

3.下列食物中，钙的最佳食物来源是（）

A.绿叶蔬菜

B.乳类及乳制品

C.谷类

D.肉类

答案：B

4.维生素A缺乏最典型的眼部症状是（）

A.夜盲症

B.白内障

C.青光眼

D.近视眼

答案：A

5.《中国居民膳食指南

（2022）》推荐成年人每日食盐摄入量不超过（）

A.3g

B.5g

C.6g

D.8g

答案：B

6.中国成年人BMI的正常范围是（）

A.16.5~18.5

B.18.5~23.9

C.24.0~27.9

D.≥28.0

答案：B

7.下列哪项不属于营养调查的核心内容（）

A.膳食调查

B.人体营养水平的生