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灾难来临时也不怕饿：延长食品保质期的保藏法

灾难（如地震、洪水、飓风、战争或长期停电）可能导致供应链中断、运输困难或基础设施破坏，进而引起食品短缺甚至价格上涨。提前准备好能够长期保存的食物，并掌握科学的保藏方法，对于维持生命、保持健康以及度过灾难后的艰难时期至关重要。

本手册旨在介绍一些基本且有效的食品保藏法，帮助您延长食物的保质期，为潜在的灾难做好准备。

整体保藏原则

清洁卫生：保藏前确保食品和容器清洁干燥，避免微生物污染。

快速冷却/冷冻：新鲜易腐食品（如肉类、果汁）尽快放入冰箱或冷冻柜。

正确包装：阻挡光线、空气和湿气，是延长保质期的关键。

适宜温度：遵循“越冷越安全”的原则（尤