俱乐部四周培训计划安排.docVIP

培训计划安排

日期

第一周

第二周

第三周

第四周

一

欢迎词，报到说明

公司简介

基本队列训练

企业文化之口号、标语

宿舍生活规范

本日重点：

公司简介的说明

队列训练

点餐流程讲解

礼仪训练

包厢设备使用

送餐流程讲解

洋酒介绍

本日重点：

点餐、送餐的流程讲解

礼仪训练

进出包厢门的规范

演练送水杯

演练点餐

上楼面1H，以礼仪训练为主

本日重点：

门市的实地礼仪训练

包厢的实地演练流程

总清工作见习（由阿姨协助）

楼面见习初清及分区域带领了解包厢位置

服仪训练

本日重点：

出清、总清的作业加强

二

基本队列训练

消防常识

公司简介

服仪理念

本日重点：

消防常识

服务理念

队列训练

菜单测试

门市消费讲解

洋酒流程讲解

礼仪训练

普通话能力

本日重点：

讲解门市的消费情况

多种包厢的介绍与参观

扫除用具的说明

门市地形的了解

礼仪训练

上楼面2H，以熟悉位置及清包为主

本日重点：

参观本店的所有包厢及门市地形

门市主管介绍

练习初清速度

由门市资深正职带领分不同岗位见习（着重开单）

本日重点：

门市见习了解不足之处

加强开单方面的练习

三

消费模式讲解

人事课程

消防测试

基本动作回顾

仪态训练

普通话能力

本日重点：

人事课程

仪态训练

队列训练

开单流程讲解

服务铃流程

巡回流程讲解

包厢物品定位讲解

自助吧简单讲解

本日重点：

对各项流程的说明