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2026年食品卫生法规与标准考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

1.我国食品安全的基本法律是（）。

A.《中华人民共和国消费者权益保护法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国产品质量法》

2.食品安全法的立法目的是（）。

A.预防、控制和消除食品安全风险

B.保障食品安全，防止食品污染

C.保护消费者合法权益

D.以上都是

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.参与食品生产经营

B.担任食品生产企业的管理人员

C.担任食品经营企业的采购人员

D.以上都是

4.食品生产经营应当符合（）的要求，有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所、环境、设施设备以及相应的管理人员和从业人员。

A.食品安全标准

B.国家有关规定

C.行业标准

D.地方标准

5.食品生产经营人员应当每年进