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新疆理工学院《制糖与糖果加工》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-10-19 发布于重庆
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新疆理工学院《制糖与糖果加工》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    新疆理工学院

    《制糖与糖果加工》2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品感官评价是评估食品质量的重要方法之一。在进行食品感官评价时，以下关于评价人员的选择和培训，哪项表述是不准确的？（）

    A.评价人员应具有正常的感官功能B.

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