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2026年食品安全与食品添加剂法规试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共25题，每题1分，共25分。每题有多个正确选项，请将正确选项的代表字母填写在题号后的括号内。多选、错选、漏选均不得分。）

1.下列哪些属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

(A)食品的生产、销售、餐饮服务

(B)食品添加剂的生产、使用

(C)食品相关产品的生产、销售

(D)食品的进出口

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。以下关于健康管理的说法，正确的有？

(A)从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，不得从事接触食品的工作

(B)食品生产经营者应当每年对从业人员进行健康检查

(C)从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，食品生产经营者应当立即调离相关岗位

(D)健康检查合格证明应当由食品从业人员自行保管

3.食品标签上必须标示的内容包括？

(A)食品生产者的名称、地址、联系方式

(B)食品的名称、规格、净含量

(C)生产日期、保质期

(D)食品添加剂的名称或代码

4.下列关于食品添加剂的说法，正确的有？

(A)食品添加剂是指为