原创力文档2026年广东省餐饮业食品安全管理专项训练题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）
1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是（）。
A.提高员工收入
B.降低企业运营成本
C.预防食品安全风险，保障公众健康
D.提升企业形象
2.餐饮服务场所的食品处理区，其地面应（）。
A.光滑无缝隙，便于清洗，但不需防滑
B.有缝隙，便于排水，但需及时清理食物残渣
C.轻微粗糙，便于擦拭
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