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慢性胃炎养胃饮食手册（2026版）

慢性胃炎是我国成年人群中患病率最高的消化系统慢性疾病，公开流行病学数据显示国内18岁以上人群慢性胃炎患病率为32.7%-50.6%，其中非萎缩性胃炎占比超过90%，萎缩性胃炎伴肠化生的检出率为7.3%-13.8%。多数患者的症状反复不是因为药物疗效不足，而是长期饮食结构不规范、进食习惯错误导致胃黏膜持续受到刺激，本手册结合《中国居民膳食指南（2022）》、GB2762-2022《食品中污染物限量》的相关要求制定，所有参数均经过临床消化科人群测试验证，适用于不同分型的慢性胃炎患者日常执行，也可用于普通人群的胃健康预防。

第一章慢性胃炎饮食调整的核心原则

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