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2026年饮食营养搭配与疾病预防习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.下列哪种维生素主要存在于动物性食物中，人体无法自行合成？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烤

C.蒸煮

D.煮沸

5.世界卫生组织建议，成年人每周应进行的中等强度有氧运动量至少是：

A.150分钟

B.300分钟

C.450分钟

D.600分钟

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.深色蔬菜

C.鱼肉、蛋类、奶制品

D.油炸食品

7.对于需要控制血糖的人群，以下建议错误的是：

A.选择升糖指数较低的食物

B.增加膳食纤维摄入

C.避免摄入所