1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

外卖取餐台卫生管理规范.docx

外卖取餐台卫生管理规范.docx

    PAGE

    外卖取餐台卫生管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、术语和定义 4

    三、基本要求 7

    四、场地选址与布局 11

    五、设施设备配置 14

    六、取餐区域设置 16

    七、食品分类摆放 19

    八、标识与信息管理 21

    九、餐品交接管理 23

    十、餐品存放时限 26

    十一、温度控制要求 28

    十二、包装与容器管理 31

    十三、人员卫生管理 32

    十四、清洁与消毒 34

    十五、病媒生物防控 36

    十六、废弃物处理 38

    十七、异常情况处置 41

    十八、日常检查与维护 44

    十九、记录与档案

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >