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发霉与防霉科学检测试题（含详细答案）

适用年级：小学高年级科学

考试时长：40分钟

满分：100分

注意事项：认真审题，书写工整，结合课堂所学知识作答

一、填空题（每空2分，共24分）

1.生活中常见的橘子、面包、馒头等食物放置久了会长毛、变色，这种现象叫做________。

2.食物、衣物发霉主要是由________大量生长繁殖引起的，这类微生物个体微小，肉眼大多只能看到其聚集形成的菌落。

3.霉菌生长繁殖需要的三个基本条件是________、________和适宜的________。

4.相比于干燥环境，________的环境更适合霉菌生长，因此潮湿的夏季物品更容易发霉。

5.低温可以________霉菌的生长繁殖速度，所以冰箱冷藏能延长食物的保存时间。

6.生活中常用的防霉方法有晒干、________、________、真空包装等。

7.发霉的食物通常会产生有害物质，________食用发霉变质的食物。

二、判断题（每题2分，共20分，对的打“√”，错的打“×”）

1.只有食物会发霉，衣物、墙壁、木制品都不会发霉。（）

2.霉菌是一种微生物，属于真菌类。（）

3.冬天温度低，所有物品都不会发霉。（）

4.把食物放在干燥通风的地方，能有效减少发霉现象。（）

5.轻微发霉的面包，撕掉发霉部分后可以正常食用。（）

6.密封潮湿的环境比通风干燥的环境更容易