助餐服务 送餐流程SOP（装箱—运输—送达—回收消毒）.docx

助餐服务送餐流程SOP

目的：规范助餐服务送餐全流程操作，保障老年群体用餐安全、温度适宜、配送准时，提升服务质量和风险防控能力。适用范围：配送主管、送餐专员及相关辅助人员。核心原则：安全第一、温度达标、准时送达、全程可追溯。

一、职责分工

（一）配送主管

负责送餐流程的监督、培训及优化，确保操作规范执行；

审核每日配送计划，协调资源（车辆、人员、保温设备）；

处理配送异常（超时、洒漏、投诉等），制定改进措施；

检查回收消毒记录，确保合规性。

（二）送餐专员

严格按照SOP完成装箱、运输、送达、回收消毒各环节操作；

实时监控餐食温度，记录异常情况并上报；

核对订单信息，与收餐人确认并完成签收；