速冻调制食品标准化发展研究报告.docx

速冻调制食品行业标准修订发展报告

ResearchReportontheRevisionoftheIndustryStandardforQuick-FrozenPreparedFood

摘要

速冻调制食品作为我国食品工业的重要组成部分，近年来随着冷链物流技术的进步和消费升级的驱动，市场规模持续扩大，产品品类日益丰富。现行标准SB/T10379-2012《速冻调制食品》自发布实施以来，对规范行业秩序、保障产品质量发挥了重要作用。然而，随着新产品、新工艺、新业态的不断涌现，该标准在术语定义、产品分类、技术指标等方面已难以满足当前行业发展需求。2022年，根据工业和信息化部办公厅《关于印发2022年第三批行业标准制修订计划的通知》（工信厅科函〔2022〕312号），《速冻调制食品》行业标准修订项目正式立项，项目计划编号为2022-1945T-QB，计划完成时间为2022年11月。本报告系统梳理了该标准修订的背景、必要性与主要内容，详细介绍了主要起草单位的技术实力与标准化工作经验，并对标准实施后的预期效益进行了分析。研究表明，本次修订将进一步完善速冻调制食品的标准体系，提升标准的科学性和适用性，对推动食品工业高质量发展具有重要意义。

关键词：速冻调制食品（Quick-FrozenPreparedFood）；行业标准（IndustryStandard）；