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食材留样管理制度的范本.docx

食材留样管理制度的范本.docx

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    食材留样管理制度的范本

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 2

    二、适用范围 4

    三、管理职责 6

    四、留样人员要求 9

    五、留样食材范围 10

    六、留样容器要求 12

    七、留样前准备 14

    八、留样操作流程 16

    九、留样数量要求 19

    十、留样时间要求 21

    十一、冷藏保存要求 24

    十二、留样标识管理 26

    十三、留样记录管理 28

    十四、配送环节衔接 31

    十五、异常情况处理 33

    十六、样品启封与处置 36

    十七、监督检查与考核 39

    十八、培训与改进 41

    总则

    目的与适用范围

    为规

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