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2026年食品营养与膳食搭配专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

1.人体内含量最多的营养素是？

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦猪肉

D.水果

3.人体所需能量的主要来源是？

A.脂肪

B.维生素

C.碳水化合物

D.矿物质

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷类食物的量是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

6.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煮

B.炒

C.烤

D.熬

7.婴幼儿期生长发育迅速，对哪种营养素的需求量相对较高？

A.脂肪

B.蛋白质

C.钙

D.铁

8.下列哪种食物是钙的优质来源？

A.水果