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2026年食品安全检测技术与应用习题.docx

2026年食品安全检测技术与应用习题.docx

    2026年食品安全检测技术与应用习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪项不属于食品安全危害物的范畴？

    A.黄曲霉毒素

    B.三聚氰胺

    C.维生素C

    D.生物胺

    2.我国食品安全国家标准的基本编号格式是？

    A.GB/TXXXX

    B.GBXXXX

    C.GB/ZXXXX

    D.HBXXXX

    3.在进行食品微生物检验时，为减少杂菌污染，以下哪项操作不规范？

    A.实验人员洗手消毒

    B.所有培养基

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