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库存预警机制搭建运营方案

我在国内连锁快消零售行业做供应链管理快十年了，前几年我们十多家线下门店一直被库存问题折腾得头疼：畅销品动不动断货，眼睁睁看着客人转身去对面超市买，每月光缺货亏的营收就有近十个点；临期商品堆在仓库没及时发现，要么过期扔了亏成本，要么不小心卖给客人引发投诉；季节性商品进多了卖不完，过季只能一折甩卖，算下来一年损耗能吃掉小一半的利润。那时候我天天泡在门店盘库存，跟店长一起吵架复盘，就想着一定要搭一套能用、好用、贴合我们实际情况的库存预警机制，折腾了小半年终于落地跑通，现在整理出这套完整的运营方案，都是实打实踩过坑试出来的经验。

1方案背景与整体目标

1.1方案提出背景

我们之前的库存管理全靠店长个人经验补货，每个店的店长水平不一样，新人店长动不动就补错货，老店长退休了经验也带不走，遇到换季、大促更是全靠猜。我印象最深的一次夏季做水果促销，两家店一个进了20件西瓜卖不完，放冷库放了三天坏了一半，另一家只进了5件，开业半天就卖空，剩下两天没货卖，两家店加起来亏了快小一万。那次会后我就下定决心，不能再靠人盯人拍脑袋，必须做一套标准化、可落地的库存预警机制，把经验变成规则，帮大家少踩坑。

1.2方案整体目标

我们做这套机制不是为了赶时髦上系统，核心目标就是四个：第一是把不合理的商品损耗降下来，目标是一年内把整体损耗率从原来的8%降到4%以内；第二是把缺货带来的营收