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2026年食品质量安全监管员面试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性文件是？

A.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.GB4806系列标准

C.SB/T系列标准

D.HACCP体系文件

2.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.设备维修

3.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产者名称、地址、联系方式

B.生产许可证编号

C.食品生产日期和保质期

D.产品广告语

4.食品安全风险监测的主要目的是？

A.对食品进行抽检

B.评估食品安全风险

C.查处违法行为

D.制定食品安全标准

5.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事？

A.食品采购工作

B.食品加工工作

C.食品销售工作

D.食品检验工作

6.食品添加剂按其使用功能可分为？

A.酸度调节剂、抗结剂、消泡剂

B.食品营养强化剂、食品添加剂

C.防腐剂、抗氧化剂、着色剂

D.以上都是

7.食品安全国家监督管理部门是指？

A.市场监督管理局

B.市场监督管理局和卫生健康委员会