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2026年饮食健康与营养需求测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.人体每天所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例大致为（）。

A.50%:30%:20%

B.40%:40%:20%

C.30%:30%:40%

D.20%:50%:30%

4.膳食纤维主要存在于（）。

A.谷物麸皮

B.动物性食品

C.植物油脂

D.蛋白质粉

5.下列关于钙的描述，正确的是（）。

A.主要存在于奶制品中

B.在强光下照射食物可以促进其吸收

C.过量摄入会显著增加肾结石风险

D.主要在胃中吸收

6.缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍