2026年公共营养师真题(附答案).docxVIP

2026年公共营养师真题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.中国居民膳食宝塔

（2022）建议成人每日饮水量为多少毫升？

A.1000～1200

B.1200～1500

C.1500～1700

D.2000～2500

答案C

解析2022版《中国居民膳食指南》建议成人每日饮水量1500～1700mL，相当于7～8杯水。

2.下列哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素C

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案C

解析宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪；维生素和矿物质属于微量营养素。

3.1g碳水化合物在体内完全氧化产生的能量约为多少千卡？

A.2kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

答案B

解析1g碳水化合物产能4kcal，1g蛋白质产能4kcal，1g脂肪产能9kcal，1g乙醇产能7kcal。

4.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.硬脂酸

B.棕榈酸

C.亚油酸

D.油酸

答案C

解析必需脂肪酸包括亚油酸（n-6系列）和α-亚麻酸（n-3系列），人体不能合成，必须由食物供给。

5.蛋白质的含氮量平均约为多少？

A.10%

B.16%

C.20%

D.25%

答案B

解析蛋白质平均含氮量为16%，即1