白果的吃法和保存方法大全.pdf

白果的营养价值、注意事项、吃法及保存方法

1.营养价值

做法将银杏肉去膜去心放入水锅中置中火上烧煮约分钟捞出洗净将锅置旺火上舀入水克烧沸后放入银杏再烧煮至熟然后加入白糖克用水淀粉克勾芡去浮沫放入糖桂花克盛入碗中即成注意银杏里面是有心的去心时不要使果粒破损也可不去心食用时去除既使不去心食用仅有微毒

银杏果性平,味甘、苦、涩、有小毒,不可多食〔成年人一次不

宜超过20颗,小孩一次不宜超过5颗。过量食用者,偶有中毒现象,

表现为呕

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