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隔离酒店食品应急预案(3篇).docx

隔离酒店食品应急预案(3篇).docx

    第1篇

    一、编制目的

    为确保隔离酒店在疫情防控期间食品供应的安全、稳定和高效，防止食物中毒事件的发生，保障隔离人员的饮食健康，特制定本预案。

    二、适用范围

    本预案适用于隔离酒店在疫情防控期间，对食品采购、储存、加工、分发等环节的管理和应急处置。

    三、组织机构及职责

    1.应急指挥部

    -指挥长：由酒店总经理担任，负责全面领导应急工作。

    -副指挥长：由酒店副总经理担任，协助指挥长开展工作。

    -成员：包括酒店各部门负责人、食品安全管理人员等。

    2.食品安全管理小组

    -组长：由酒店食品安全管理员担任，负责食品安全日常管理工作。

    -成员：包括厨师、采购员、仓库管

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